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sábado, 9 de março de 2013

Sorvete de chocolate com gelatina




Sorvete de chocolate com gelatina

 
INGREDIENTES
250 ml de água fervendo
1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g)
200 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate meio amargo derretido
Calda de Chocolate
185 g de água (1 xícara de chá)
80 g cacau em pó (1 xícara de chá)
240 g de açúcar (1 ½ xícara de chá)
12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
160 g de creme de leite fresco (3/4 xícara de chá)
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque água fervendo, gelatina em pó sem sabor e misture bem até dissolver completamente. Adicione água gelada e misture.
Transfira a gelatina derretida para o liquidificador e adicione leite condensado, creme de leite sem soro, chocolate meio amargo derretido e bata bem. Coloque em um pote e leve ao freezer até ficar consistente, por aproximadamente 3 horas.
Retire a mistura do freezer, coloque na batedeira e bata bem por 10 minutos.
Volte a mistura novamente ao pote e leve ao freezer até endurecer por cerca de 4 horas. Retire do freezer 10 minutos antes de servir. Faça bolas e sirva com calda de sua preferência.
Calda de Chocolate
Em uma panela, coloque água, cacau em pó, açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo, acrescente gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e creme de leite fresco. Deixe a mistura esfriar e sirva com o sorvete.
Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

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