BANNER 01

Like Box Brazilian Pub Grupo

terça-feira, 25 de junho de 2013

Receita de Frango Frito à Moda Americana. PUB

Receita de Frango Frito à Moda Americana. PUB
Frango Frito à Moda Americana
ingredientes

Temperar

6 coxas e 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente
alho/sal e pimenta vermelha - amassados juntos (faça uma pasta)
o frango não deve estar gelado para não estourar quando fritar
Empanar

Três travessas com

A)1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gosto
B)500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
C) 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador)
4 ovos batidos com um pouco de água
Para fritar

óleo para fritura
água

modo de preparo
Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta. Deixe por 30 minutos.

1) Passe na farinha de trigo temperada

2) Retire o excesso de farinha de trigo e passe:

pelos ovos batidos pela farinha de milho (apertando com as mãos)

Deixe descansar por 10 minutos.

3) Retire o excesso de farinha de milho e passe:

pelos ovos batidos novamente pelo cereal de milho (apertando com as mãos)

Deixe descansar mais 10 minutos

Fritar

Aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango (130 a 140ºC), frite aos poucos (2 a 3 pedaços de cada vez), virando-os até dourar. Tampe a panela, afaste um pouco a tampa (uma frestinha), despeje 1 colher (sopa) de água e feche. Cuidado com a pressão da espuma feita pelo óleo e a água.

Repita o processo quando ouvir o chiado forte do óleo, até cozinhar o frango(uns 30 minutos).
fonte:http://tvg.globo.com/

3 comentários:

  1. que delicia estou de água na boca sempre quis aprender.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigado por estar presente em nossa pagina volte sempre e diverta-se com novas receitas

      Excluir
  2. Obrigado por estar presente em nossa pagina volte sempre e diverta-se com novas receitas

    ResponderExcluir

Publicidade

Publicidade
Carnaval Pub Receitas

Brazilian Pub Google+ Followers

Parceria é o Nosso Négocio