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terça-feira, 3 de setembro de 2013

Receita Fácil de Coxa de Peru Recheada com Brócolis.PUB

Receita Fácil de Coxa de Peru Recheada com Brócolis.PUB
Coxa de Peru Recheada com Brócolis
INGREDIENTES

2 coxas de peru
2 folhas de laranjeira
2 ramos de alecrim
1 xícara (chá) de suco de laranja
3 colheres (chá) de sal
2 xícaras (chá) de brócolis picado
4 damascos secos picados
1 colher (sopa) de creme vegetal light
Para decorar : tomilho e manjericão

Cocha de peru e muito bom,com brócolis fica ainda melhor!

MODO DE PREPARO
Desosse as coxas e sob a pele arrume as folhas de laranjeira e o alecrim. Coloque em uma tigela e junte o suco de laranja e 2 colheres (chá) sal. Deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos. 
Misture em uma tigela o brócolis, os damascos, o creme vegetal e o sal restante. Recheie as coxas de peru, feche bem e prenda com palito ou amarre com um barbante. Arrume em uma assadeira, regue com o tempero e cubra com papel-alumínio.  
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) e asse por 55 minutos ou até a carne ficar macia. Retire do forno e elimine o papel-alumínio. Asse por mais 35 minutos ou até as coxas dourarem. Retire do forno. Sirva fatiado com o molho formado na assadeira. Decore com tomilho e manjericão. 
fonte:http://receitas.ig.com.br/

sábado, 20 de julho de 2013

Receita Deliciosa de Chester com Couve Frita e Farofa de Castanha de Caju.PUB

Receita Deliciosa de Chester com Couve Frita e Farofa de Castanha de Caju.PUB
Chester com Couve Frita e Farofa de Castanha de Caju
Chester à brasileira com couve frita e farofa de castanha de caju:
 ótimo para o natal em família!
Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Frango
Calorias: 628 por porção

Ingredientes

. 1 chester
. 500 ml de vinho branco seco
. 6 colheres (sopa) de manteiga
. 1/4 de xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de azeite
. 2 cebolas picadas
. 5 dentes de alho picados
. 3 xícaras (chá) de farinha de milho
. Sal e pimenta a gosto
. 2 xícaras (chá) de castanha de caju triturada
. Salsa picada a gosto
. 600 g de abóbora cortada em cubos
. 1/4 de xícara (chá) de caldo de legumes
. Óleo para fritar
. 150 g de castanha de caju tostada picada em pedaços grandes
. 1 maço de couve cortado bem fino

Muito bom , vou fazer!
Modo de preparo
1. Coloque o chester em uma assadeira, despeje o vinho, cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira de um dia para o outro, regando de vez em quando com o vinho.

2. Prepare a farofa: em uma frigideira, aqueça a manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite. Doure 1 cebola e 3 dentes de alho picados.

3. Junte a farinha de milho, o sal e a pimenta. Misture até formar uma farofa bem úmida.

4. Desligue o fogo, misture a castanha de caju triturada e a salsa.

5. Para montar: recheie o chester com a farofa, prenda a abertura com palitos e pincele a manteiga derretida em toda a ave.

6. Cubra com papel-alumínio e asse de acordo com as instruções da embalagem.

7. Prepare a guarnição: em uma assadeira, coloque a abóbora, salpique 1 cebola e o restante do alho.

8. Regue com o caldo de legumes e o restante do azeite. Polvilhe o sal, se necessário, e a pimenta.

9.  Cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 40 minutos ou até a abóbora ficar bem macia. Retire o papel e deixe dourar.

10. Em uma panela, coloque óleo suficiente para cobrir a couve, aqueça bem e frite em porções até dourar.

11. Retire com uma escumadeira, coloque sobre papel-toalha e polvilhe o sal.

12. Coloque o chester em uma travessa, ao lado, disponha a abóbora salpicada com a castanha de caju e a couve frita. Sirva em seguida.

fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

sábado, 29 de junho de 2013

Receita de Frango ao Molho de Iogurte e Espinafre.Brazilian

Receita de Frango ao Molho de Iogurte e Espinafre.Brazilian
Frango ao Molho de Iogurte e Espinafre
INGREDIENTES

2 unidade(s) de filé de frango 
Sadia
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
1 dente(s) de alho amassado(s)
quanto baste de manjericão
quanto baste de sal
2 colher(es) (chá) de azeite
1 talo(s) de alho-poró picado(s)
3 unidade(s) de tomate picado(s)
50 gr de champignon em conserva em fatias

Molho

1 xícara(s) (chá) de espinafre cozido(s)
100 gr de iogurte desnatado
1 colher(es) (chá) de mostarda
quanto baste de sal

MODO DE PREPARO
Molho

Tempere o frango com o limão, o alho, as ervas e o sal. Coloque em um refratário e reserve. Misture o azeite, o alho poró, os tomates e os cogumelos. Coloque sobre o frango. Leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 20 minutos. Para o molho, bata os ingredientes no liqüidificador e aqueça rapidamente para não talhar. Regue o frango na hora de servir.
fonte:http://cybercook.terra.com.br/

terça-feira, 25 de junho de 2013

Receita de Filé de Frango ao Molho Ferrugem.Brazilian

Receita de Filé de Frango ao Molho Ferrugem.Brazilian
Filé de Frango ao Molho Ferrugem
Filé de frango ao molho ferrugem: macio e suculento
Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Frango
Calorias: 650 por porção

Ingredientes

. 1 peito de frango sem pele e sem osso
. 8 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 tablete de caldo de galinha
. 2 xícaras (chá) de água fervente
. 1 xícara (chá) de milho em conserva escorrido

Modo de preparo
1. Tempere os filés com metade do molho de soja e reserve por 30 minutos na geladeira. 

2. Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta metade da manteiga. 

3. Frite os filés dos dois lados até dourar e mantenha-os aquecidos. 

4. Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante e adicione a farinha. 

5. À parte, dissolva o tablete de caldo na água fervente e acrescente à frigideira. 

6. Junte o molho de soja restante e continue mexendo. Acerte o sal. 

7. Acrescente o milho, misture e derrame sobre os filés reservados. Sirva com arroz branco ou temperado e pure .

Dica: esse prato vai muito bem com purê de batata.
fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Receita de Frango Frito à Moda Americana. PUB

Receita de Frango Frito à Moda Americana. PUB
Frango Frito à Moda Americana
ingredientes

Temperar

6 coxas e 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente
alho/sal e pimenta vermelha - amassados juntos (faça uma pasta)
o frango não deve estar gelado para não estourar quando fritar
Empanar

Três travessas com

A)1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gosto
B)500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
C) 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador)
4 ovos batidos com um pouco de água
Para fritar

óleo para fritura
água

modo de preparo
Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta. Deixe por 30 minutos.

1) Passe na farinha de trigo temperada

2) Retire o excesso de farinha de trigo e passe:

pelos ovos batidos pela farinha de milho (apertando com as mãos)

Deixe descansar por 10 minutos.

3) Retire o excesso de farinha de milho e passe:

pelos ovos batidos novamente pelo cereal de milho (apertando com as mãos)

Deixe descansar mais 10 minutos

Fritar

Aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango (130 a 140ºC), frite aos poucos (2 a 3 pedaços de cada vez), virando-os até dourar. Tampe a panela, afaste um pouco a tampa (uma frestinha), despeje 1 colher (sopa) de água e feche. Cuidado com a pressão da espuma feita pelo óleo e a água.

Repita o processo quando ouvir o chiado forte do óleo, até cozinhar o frango(uns 30 minutos).
fonte:http://tvg.globo.com/

Receita de Frango Assado com Creme de Cebola e Maionese.BR

Receita de Frango Assado com Creme de Cebola e Maionese.BR
Frango Assado com Creme de Cebola e Maionese
INGREDIENTES
1 kg de coxa e sobre coxa
2 pacotinhos de creme de cebola
300 g maionese

Mais sabor com estas receitas!

MODO DE PREPARO
Lave bem e separe as coxas das sobre coxas do frango
Passes os pedaços do frango no creme de cebola um a um de forma que o pedaço de frango fique bem coberto com o creme de cebola
Coloque os pedaços em uma assadeira média ajeitando de foma que fiquem pertinhos um do outro
Cubra os pedaços com maionese
Leve para assar em forno médio 180º por aproximadamente 2 horas, ou até ficar bem douradinho

Informações Adicionais
Obs.: Na falta do creme de cebola pode usar a sopa de cebola,também fica muito bom e a quantidade de maionese, pode ser mais ou menos, depende do gosto da pessoa.

fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Receita de Fricassé de Frango Cremoso. Pub

Receita de Fricassé de Frango Cremoso. Pub
Fricassé de Frango Cremoso
Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitona sem caroço
2 peitos de frango desfiados
200 g de queijo mussarela em fatias
100 g de batata palha
1 xícara de chá de água
1 pitada de sal

Bom de mais estas receitas!
preparação:
Bata no liquidificador, o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.
Em uma panela, refogue o creme feito no liquidificador, o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com as fatias de queijo e espalhe a batata palha por cima. Leve ao forno médio até que o queijo esteja completamente derretido.

fonte:http://www.petiscos.com/

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