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quarta-feira, 9 de dezembro de 2015

Receita de Bisteca com Manteiga Aromatizada Brazilian

Receita de Bisteca com Manteiga Aromatizada Brazilianada Brazilian
Bisteca com Manteiga Aromatizada
Acompanha vinagrete de limão
 INGREDIENTES

- 1 kg de bisteca de porco com 2 cm de espessura
- ¼ xícara (chá) de sal dissolvido em 1 litro de água
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- Raspas de 1 limão
- Coentro a gosto
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
Vinagrete de Limão

- ¼ xícara (chá) de suco de limão
- ¾ xícara (chá) de óleo de canola (ou de girassol ou milho)
- 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos
- Sal a gosto

 MODO DE PREPARO

1 - Com uma faca afiada faça cortes superficiais nos dois lados das bistecas de porco (1 kg) formando um desenho quadriculado. Coloque as bistecas em uma tigela e cubra com ¼ xícara (chá) de sal dissolvido em 1 litro de água e deixe nesta salmoura por 1 hora.
2 - Em uma tigela misture 50 g de manteiga em temperatura ambiente, raspas de 1 limão e coentro a gosto. Reserve.
3 - Retire as bistecas da salmoura, seque levemente e tempere cada uma com 1 fio de azeite, sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto, esfregando levemente para o tempero entrar nos cortes.
4 - Em uma frigideira aquecida aqueça 1 fio de azeite e doure as bistecas por cerca de 3 minutos. Vire as bistecas e coloque sobre o lado já dourado um pouco da manteiga aromatizada acima. Abaixe o fogo e deixe dourando por mais ou menos 3 minutos. Retire da frigideira e sirva com vinagrete de limão.

Vinagrete de Limão

Em uma tigela coloque ¼ xícara (chá) de suco de limão e, mexendo, sempre vá acrescentando ¾ xícara (chá) de óleo de canola (ou de girassol ou milho). Adicione 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos, 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos, 1 cebola pequena cortada em cubinhos, sal a gosto e misture. Sirva com as bistecas.

 OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 4 porções
 Click Aqui
fonte:http://anamariabraga.globo.com/

Receita de Costelinha Frita Fácil P.B

Receita de Costelinha Frita Fácil P.B
Costelinha Frita
Servida com Molho Barbecue

INGREDIENTES

- ¼ xícara (chá) de óleo (50 ml)

- 2 xícaras (chá) de cebola picada (350 g)

- ¼ xícara (chá) de alho picado (50 g)

- 1 colher (sopa) de sal

- Pimenta-do-reino a gosto

- 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente

- 1 kg de costelinha de porco cortada em ripas

Molho Barbecue Diferente

- 1 xícara (chá) caldo da costelinha feito acima (240 ml)

- 1 xícara (chá) de catchup (280 g)

- 1 colher (chá) de vinagre

- 2 colheres (sopa) de mostarda

- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (150 g)

- 3 colheres (sopa) de molho inglês

- ½ xícara (chá) de suco de limão (120 ml)

- ½ xícara (chá) de água (120 ml)

 MODO DE PREPARO

1 – Em uma panela em fogo médio coloque ¼ xícara (chá) de óleo, 2 xícaras (chá) de cebola picada ¼ xícara (chá) de alho picado e refogue até dourar. Adicione 1 colher (sopa) de sal, pimenta-do-reino a gosto, 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente, 1 kg de costelinha de porco cortada em ripas, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos.

2 - Retire as costelinhas da panela e reserve o caldo que sobrou. Em seguida frite as costelinhas em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida com molho barbecue diferente.

Molho Barbecue Diferente

- Em uma panela coloque 1 xícara (chá) caldo da costelinha (feito acima), 1 xícara (chá) de catchup, 1 colher (chá) de vinagre, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo, 3 colheres (sopa) de molho inglês, ½ xícara (chá) de suco de limão, ½ xícara (chá) de água, misture e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até encorpar e tirar a acidez (cerca de 40 minutos). Retire do fogo e utilize em seguida.

 OUTRAS INFORMAÇÕES

Rendimento: 4 porções

fonte:http://anamariabraga.globo.com/

sábado, 3 de agosto de 2013

Receita Deliciosa Lombo de Porco Assado com Vinagrete de Vagem.BR

Receita Deliciosa Lombo de Porco Assado com  Vinagrete de Vagem.BR

Lombo de Porco Assado com  Vinagrete de Vagem
INGREDIENTES

½ kg de lombo de porco (escolher o de diâmetro menor)
3 colheres (chá) de sal
15 folhas de sálvia
1 xícara (chá) de limonada sem açúcar
200 g de vagem em rodelas finas
1 tomate carmem sem sementes e picado
1 cebola pequena descascada e picada em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Para decorar : orégano

Um lombinho de porco e tudo de bom!

MODO DE PREPARO
Limpe lombo, elimine as aparas, abra como um bife e tempere com 2 colheres (chá) de sal. Abra-o, espalhe as folhas de sálvia, enrole e amarre com um barbante para culinária. Arrume o lombo em uma assadeira e regue com a limonada. Cubra com papel-alumínio. 
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 45 minutos ou até a carne ficar macia. Elimine o papel-alumínio e asse por mais 45 minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve. 
Coloque a vagem em uma panela com ½ litro de água fervente e deixe por 1 minuto ou até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e passe a vagem por água fria. Disponha em uma tigela e misture o tomate, a cebola, o vinagre, o azeite de oliva e o sal restante. Sirva com a carne fatiada e decore com orégano.
fonte:http://receitas.ig.com.br/

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