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terça-feira, 22 de dezembro de 2015

Receita de Bacalhau à Gomes de Sá. Pub

Receita de Bacalhau à Gomes de Sá. Pub

Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes 

Serve: 4 
600 g de bacalhau
1 xícara de azeite de oliva
4 cebolas médias cartadas em rodelas
1 colher (chá) de salsinha picada
3 dentes de alho picados
400 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
Sal a gosto
3 ovos cozidos e cortados em rodelas
12 azeitonas verdes cortadas em lascas

Modo de preparo
Preparo: 2 horas
Cozimento: 45 min
Tempo adicional: 12 horas dessalgando
Pronto em:14 horas 45min

Na véspera, coloque o bacalhau de molho. Troque a água umas 4 vezes. No dia do preparo, escorra e cozinhe o bacalhau em água por 5 minutos. Retire, separe as espinhas e reduza o bacalhau a lascas. Reserve.
Esquente o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, a salsinha e o alho. Refogue até a cebola mudar de cor.
Junte as lascas de bacalhau e as batatas. Deixe no fogo por mais 10 minutos, até que as fatias de batata comecem a fritar. Teste o sal.
Passe para um refratário largo, para não ficar uma camada espessa demais. Leve ao forno bem quente por 10 a 15 minutos.
Retire e decore com rodelas de ovo e lascas de azeitonas.
fonte:http://allrecipes.com.br/

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