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domingo, 30 de junho de 2013

Receita de Pudim Prestígio ( Fácil de Fazer).Brazilian

Receita de Pudim Prestígio ( Fácil de Fazer).Brazilian
Pudim Prestígio
Tempo de Preparo: 1h (+4h de geladeira)
Ingredientes

300g de chocolate ao leite picado

2 envelopes de gelatina em pó incolor
1 xícara (chá) de leite
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
100g de coco ralado
Coco ralado a gosto para polvilhar
Raspas de chocolate ao leite a gosto para decorar

mais receitas deliciosas de sobremessas!

Modo de Preparo



Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas. Reserve. Em uma panela, polvilhe 1 envelope de gelatina sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o chocolate, 1 lata de leite condensado e 1 lata do creme de leite. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 1 hora. Em uma panela, polvilhe o envelope de gelatina restante sobre o leite de coco e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite restantes e o coco ralado até homogeneizar. Despeje na fôrma, sobre o creme de chocolate e leve à geladeira por 3 horas até firmar. Desenforme, decore com coco e raspas de chocolate e sirva.

fonte:http://papofeminino.uol.com.br

quarta-feira, 26 de junho de 2013

Receita de Pavê Colorido de Sorvete.Brazilian

Receita de Pavê Colorido de Sorvete.Brazilian
 Pavê Coloridode Sorvete
Tempo: 20min (+2h de congelador)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes

1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
1/4 de xícara (chá) de água fervente
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de sorvete de baunilha
1 xícara (chá) de bolo de chocolate em cubos
1 xícara (chá) de morangos lavados e picados
1 xícara (chá) de kiwi em cubos

Muito mais sobremesas confira e sente fazer!

Modo de preparo

Dissolva a gelatina na água. Bata no liquidificador com o creme de leite e o sorvete. Despeje em um pirex retangular e espalhe metade dos cubos de bolo, o morango e o kiwi. Leve ao congelador por 30 minutos para firmar levemente. Espalhe o restante do recheio e volte ao congelador por mais 1 hora e 30 minutos. Corte em quadrados e coloque no prato de servir delicadamente com uma espátula.
Dica: Aproveite esta receita para aproveitar restos de bolo. Se for usar um bolo claro, use sorvete de chocolate para dar contraste e gelatina incolor no lugar de abacaxi.
fonte:http://papofeminino.uol.com.br/

quinta-feira, 20 de junho de 2013

Receita Taça da Felicidade.PUB

Receita Taça da Felicidade.PUB
Taça da Felicidade
( A montagem das frutas dependo do seu gosto)

Ingredientes gerais

01 kg de polpa de cupuaçu
02 latas de creme de leite
03 latas de leite condensado
01 pudim de leite
200 ml de geleia de cupuaçu
100 ml geleia de brilho
200 ml de leite
01 lata de pêssegos grande
02 kiwis
01 caixa de morangos
01 cacho de uvas
01 pacote de biscoitos tipo champanhe

Ingredientes do pudim de leite

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
5 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena ou similar)
Essência de baunilha a gosto
1 xícara (chá) de açúcar para caramelar

Preparo

Geleia de cupuaçu
Ingredientes: 01 xícara de polpa de cupuaçu e 01 xícara de açúcar.
Misture os ingredientes e leve ao fogo por aproximadamente 50 min. ou até que o doce adquira uma coloração dourada e desprenda do fundo da panela.

Geleia de brilho
Retire a calda da lata de pêssego leve ao fogo deixe ferve em seguida  adicione uma colher de amido de milho desligue o fogo e reserve a geleia de brilho.
Creme de Cupuaçu
Bata  a polpa de cupuaçu no liquidificador, depois reserve em uma vasilha e misture com uma colher o creme de leite e o leite condensado. Pronto o creme,  reserve.
As frutas
Descasque os kiwis e corte-os em rodelas. O morango, corte no formato próprio e os pêssegos, corte em tiras largas.

Mais receitas que delicia!

Montagem da Taça
Em uma taça de vidro média faça a primeira camada com o creme de cupuaçu, e pela lateral, coloque os morangos, em seguida mergulhe o biscoito  champanhe no leite  e vá arrumando na taça, e cobrindo os biscoitos coloque a geleia de cupuaçu. Em  seguida faça mais uma camada com o creme de cupuaçu, corte o pudim em fatias e vá arrumando sobre o creme. Agora é só ir alternando as camadas nesta ordem mudando apenas a fruta a ser colocada, lembrando que a última camada deve ser com o creme de cupuaçu. Enfeite em cima com as frutas e passe a geleia de brilho. Está pronta a sua taça da felicidade.
fonte:http://perolasdadegustacao.blogspot.com.br/

terça-feira, 18 de junho de 2013

Receita Bolo Brigadeirão Branco com Nozes.BR

Receita Bolo Brigadeirão Branco com Nozes.BR
Bolo Brigadeirão Branco com Nozes
Ingredientes:

. 5 ovos 
. 1 lata de leite condensado 
. 1 colher (sopa) de manteiga, sem sal, amolecida 
. 1/2 xícara (chá) de leite 
. 250 g de chocolate branco derretido 
. 1 caixinha de creme de leite 
. 1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente  
. Chocolate granulado branco para polvilhar
mais receitas que delicia!

Modo de preparo:
No liquidificador, junte os ovos, o leite condensado, a manteiga e o leite. Bata por dois minutos. Acrescente o chocolate frio e o creme de leite e bata por mais um minuto, ou até que fique bem homogêneo. Adicione as nozes e passe a mistura para uma forma de pudim com 18 cm de diâmetro, untada com manteiga. Preaqueça o forno em temperatura média e asse em banho-maria por 50 minutos, ou até firmar. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por duas horas e desenforme num prato. Polvilhe o chocolate granulado na hora de servir.
fonte:http://www.hojemais.com.br/

Receita de Brigadeirão Branco com Calda de Morango.PUB

Receita de Brigadeirão Branco com Calda de Morango.PUB
Brigadeirão Branco com Calda de Morango
INGREDIENTES

margarina para untar.
1 lata de creme de leite 
1 lata de leite condensado 
4 ovos
200g de chocolate branco picado
Calda
300g de morangos picados
1 xícara (chá) de açúcar

muito mais doces que delicia!

MODO DE PREPARO

derreta o chocolate em banho-maria. No liquidificador , bata os ovos, o leite condensado e o creme de leite. 
Misture o chocolate derretido. Despeje em uma forma para pudim, untada com a margarina. 
Leve ao forno preaquecido a 220ºC e cozinhe em banho-maria durante 1 hora e 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Calda

Em uma panela, misture o morango com o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda. Deixe esfriar e despeje sobre o brigadeirão.

Para melhor desenformar o pudim, unte a forma com margarina e polvilhe açúcar.
fonte:http://cybercook.terra.com.br/

sábado, 15 de junho de 2013

Receita Bolo Nega Maluca.BR

Receita Bolo Nega Maluca.BR
Bolo Nega Maluca

INGREDIENTES

3 ovos
1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
1/2 xícara ( chá ) de óleo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara ( chá ) de água quente
Cobertura:
4 colheres ( sopa ) de leite
1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
1 colher ( sopa ) de manteiga
1 xícara ( chá ) de açúcar

mais receitas de bolo deliciosos e cremosos!
MODO DE PREPARO

Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha,
 depois adicione a água quente e por último o fermento em pó
Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura,
 despeje ainda quente em cima do bolo

Informações Adicionais

A receita pode ser preparada também no microondas em forma própria para esse forno. O tempo de espera é de 7 a 9 minutos na potência alta. Aguarde 20 minutos e desenforme Uma cobertura de brigadeiro também fica divina.
fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/

Receita de Torta Alemã ( Fácil- Simples e Deliciosa). PUB

Receita de Torta Alemã ( Fácil- Simples e Deliciosa). PUB
Torta Alemã 
INGREDIENTES

200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha, maisena
leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)

MAIS RECEITAS DE BOLO
MODO DE PREPARO

Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso
Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar
Desligue a batedeira e reserve
Separe um recipiente médio para montar o doce
Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite
Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas
Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas
Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha
Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura)
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado
Retire o doce da geladeira e sirva a seguir
Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce
eu adoro.
fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/

terça-feira, 11 de junho de 2013

Receita de Frango Assado com Creme de Cebola e Maionese.Brazilian

Receita de Frango Assado com Creme de Cebola e Maionese.Brazilian
Frango Assado com Creme de Cebola e Maionese
 Tempo de preparo
30min

Rendimento
8 porções

INGREDIENTES

1 kg de coxa e sobre coxa
2 pacotinhos de creme de cebola
300 g maionese

MODO DE PREPARO
Lave bem e separe as coxas das sobre coxas do frango
Passes os pedaços do frango no creme de cebola um a um de forma que o pedaço de frango fique bem coberto com o creme de cebola
Coloque os pedaços em uma assadeira média ajeitando de foma que fiquem pertinhos um do outro
Cubra os pedaços com maionese
Leve para assar em forno médio 180º por aproximadamente 2 horas, ou até ficar bem douradinho

Informações Adicionais

Obs.: Na falta do creme de cebola pode usar a sopa de cebola,também fica muito bom e a quantidade de maionese, pode ser mais ou menos, depende do gosto da pessoa.
fonte:Receita de Stefany Araujo
 http://tudogostoso.uol.com.br/

Receita de Doce Arroz-Doce Caramelado (Fácil de Fazer).BR

Receita de Doce Arroz-Doce Caramelado (Fácil de Fazer).BR
Doce Arroz-Doce Caramelado
Ingredientes 
. 2 xícaras de água 
. 1 colher (sopa) de manteiga 
. 1 xícara de arroz 
. 4 xícaras de leite 
. 3/4 de xícara de açúcar 
. 2 colheres (sopa) de casca de lima-da-pérsia (sem a parte branca), ralada 
. Açúcar granulado para polvilhar  
. Tiras de casca de lima-da-pérsia para decorar 

Modo de preparo

Em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo a água com a manteiga até ferver e borbulhar. Acrescente o arroz, misture e deixe cozinhar, em fogo baixo, até a água começar a secar. 

Adicione aos poucos 3 xícaras de leite, sem mexer, conforme for secando. Quando estiver quase cozido, junte a última xícara de leite com o açúcar e a casca de lima. Mexa rapidamente, sem raspar o fundo da panela, e deixe cozinhar por mais um minuto.

Espere amornar e distribua o arroz em seis forminhas refratárias. Leve para gelar, cobertas com filme plástico, por uma hora. No momento de servir, polvilhe com açúcar granulado e queime com um maçarico até caramelar. Sirva em seguida.
fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Receita de Doce Angu da Vovó(Fácil de Fazer).Brazilian

Receita de Doce Angu da Vovó(Fácil de Fazer).Brazilian
Doce Angu da Vovó

Ingredientes

. 1 litro de leite
. 100 g de fubá peneirado
. 1 xícara (chá) de rapadura ralada no ralo grosso
. 1 colher (café) de sal, 3 cravos
. 1 colher (café) de sementes de erva-doce
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Queijo minas ralado no ralo grosso a gosto
. Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo
1. Faça um mingau de angu, misturando o leite com o fubá. 

2. Junte a rapadura, o sal, a erva-doce, a manteiga e o cravo. 

3. Leve para ferver em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau com movimentos circulares para não empelotar. Deixe cozinhar bem. 

4. Em um refratário untado, despeje um pouco do angu. 

5. Cubra com uma camada do queijo e repita a camada de angu e de queijo novamente. 

6. Polvilhe com açúcar e canela e sirva em seguida.
fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Receita Doce Ambrosia de Laranja (Fácil de Fazer).Brazilian

Receita Doce Ambrosia de Laranja (Fácil de Fazer).Brazilian
Doce Ambrosia de Laranja

Ingredientes

1 litro de caldo de laranja
1/2 kg de açúcar
7 ovos inteiros
Cravo e canela a gosto

Modo de preparo
1. Em uma panela grossa, coloque o caldo de laranja com o açúcar para ferver. 

2. Acrescentar o cravo e a canela. Mexa com uma colher de pau até dar ponto de fio. 

3. À parte, quebre os ovos, passe por uma peneira bem fina e despeje lentamente sobre a calda. Não mexa e deixe ferver por mais 5 minutos. 

4. Mexa levemente o doce para que desmanche um pouquinho. Guarde em compoteira e sirva frio.
fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

segunda-feira, 10 de junho de 2013

Receita de Bolo de Chocolate com Bis.BR

Receita de Bolo de Chocolate com Bis.BR
Bolo de Chocolate com Bis
Ingredientes
. 4 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de margarina
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 caixa de chocolate Bis
. 2 latas de creme de leite
. 2 colheres (sopa) de rum
. 400 g de chocolate picado
. Bis para decorar

Modo de preparo

1. Pepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.

2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha, a margarina e o chocolate. Misture delicadamente o fermento.

3. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe amornar e desenforme.

4. Para o recheio, pique o Bis e misture 1 lata de creme de leite.

5. Corte o bolo ao meio e umedeça os discos com uma calda feita com 1/2 xícara (chá) de leite e o rum. Recheie o bolo.

6. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria, misture 1 lata de creme de leite sem soro e leve à geladeira até endurecer.

7. Bata na batedeira até formar um creme mais claro. Cubra o bolo e decore com Bis picado.

Dica: substitua o rum por licor de cacau.
fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Receita de Bolo de Chocolate Branco com Morango.PUB

Receita de Bolo de Chocolate Branco com Morango.PUB
Bolo de Chocolate Branco com Morango
Ingredientes

. 5 ovos
. 1 xícara (chá)  de açúcar
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 375 g de chocolate branco 
. 50 g de margarina derretida
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
. 4 colheres (sopa) de licor de laranja
. 300 ml de creme de leite
. 400 g de morangos
. 1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo
1. Prepare a massa: unte e forre com papel manteiga a base de duas formas de 20 cm de diâmetro com aro removível. 

2. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela refratária colocada em uma panela com água fervente, até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. 

3. Retire do fogo e bata mais dois minutos. 

4. Aqueça o forno a 180 ºC. 

5. Peneire a farinha sobre a mistura, salpique 75 g de chocolate branco ralado, a margarina o fermento e mexa bem. 

6. Divida a massa entre as duas formas e asse no forno por 30 minutos.

7. Prepare o recheio: corte os bolos ao meio e umedeça com o licor. 

8. Bata 300 ml de creme de leite até dar ponto de chantili. 

9. Amasse os morangos, escorra o excesso de líquido, misture o chantili, recheie os discos e monte o bolo.

10. Faça a cobertura: derreta 300 g de chocolate branco picado em banho-maria e misture o creme de leite sem soro. Cubra o bolo e leve para gelar.

Dica: se preferir, recheio o bolo com o mesmo creme da cobertura.
foto:http://mdemulher.abril.com.br/

Receita de Bolo 3 Brigadeiros: Branco, Chocolate & Morango.PUB

Receita de Bolo 3 Brigadeiros: Branco, Chocolate & Morango.PUB
Bolo 3 Brigadeiros: Branco, Chocolate & Morango
Bolo três brigadeiros: branco, chocolate e morango:
 mais colorido em sua sobremesa

Foto: Ormuzd Alves
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Difícil
Categoria: Bolo
Calorias: 433 por porção

Ingredientes

. 4 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 5 colheres (sopa) de margarina
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 3 latas de leite condensado
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 colheres (sopa) de gelatina sabor morango
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo
1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve. 

2. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, o açúcar,  3 colheres (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite. Bata até formar uma mistura homogênea. 

3. Desligue a batedeira e misture a farinha e o fermento peneirados. 

4. Coloque a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. 

5. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 45 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.

6. Faça os brigadeiros: em uma panela, misture o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela. 

7. Divida o brigadeiro em três tigelas. Em uma parte, misture bem a gelatina de morango, na segunda, junte o chocolate em pó e reserve a terceira.

8. Corte o bolo em três partes. 

9. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque um disco de massa e recheie com o brigadeiro de morango. 

10. Por cima, coloque outro disco e recheie com o brigadeiro de chocolate. 

11. Ponha o último disco e, por cima, o brigadeiro branco. 

12. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e decore com as raspas de chocolate branco.

Dica: se quiser, substitua um dos brigadeiros por beijinho ou doce de leite.

fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

sábado, 8 de junho de 2013

Drink Veneno de Cobra (Dia Dos Namorados Recommend by Edson Myato)

Drink Veneno de Cobra (Dia Dos Namorados Recommend by Edson Myato)
INGREDIENTES
Uma dose de vodka
meia dose de licor de menta
30 ml de leite condensado
gelo

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes liqüidificador e sirva.
Se você quiser, pode caprichar na decoração, fazer receitas de petiscos e guloseimas de halloween. Se não, faz os drinks daqui de cima que a festa já tá feita! Saúde!

fonte:http://www.blogger.com/

Caipirinha Mista

Caipirinha Mista


Ingredientes:
1 rodela de abacaxi
3 morangos
2 colheres de chá de maracujá
1 kiwi
1 colher de sopa de açúcar
Saquê
Gelo

Modo de preparo
1 – Cortar as frutas em cubos
2 – Colocar os cubos de abacaxi, morango e kiwi e o maracujá no copo
3 – Adicionar o açúcar
4 – Amassar as frutas com o socador de caipirinhas
5 – Preencher o copo com gelo e saquê

Dica: para sentir melhor o gosto das frutas, socar bem e usar só produtos frescos.

fonte:http://www.dosedearte.com.br/

segunda-feira, 3 de junho de 2013

Receita de Trufas Fáceis e Deliciosas ( Dia dos Namorados & Pascoa).PUB

Receita de Trufas Fáceis e Deliciosas ( Dia dos Namorados & Pascoa).PUB
Trufas Fáceis e Deliciosas

INGREDIENTES
220 g de cream cheese amolecido
380 g de açúcar de confeiteiro, peneirado
500 g de chocolate meio amargo, derretido
1 1/2 colheres (chá) de baunilha

MODO DE FAZER

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Trufas Fáceis e Deliciosas.
Bata o cream cheese até ficar bem cremoso. Aos poucos, vá acrescentando o

açúcar. Acrescente o chocolate derretido e a baunilha e mexa para ficarem bem incorporados.
Leve à geladeira por 1 hora.Faça bolinhas de aproximadamente 2,5 cm.nota:
Para a cobertura, passe as trufas em chocolate em pó, nozes moídas,
coco ralado, açúcar de confeiteiro ou granulado.
Para fazer sabores diferentes,divida a massa em 3 partes não use a baunilha e, 
ao invés, use 1 colher (sopa)do seu licor preferido ou café em cada terço da massa.
fonte:http://www.clickgratis.com.br

Receita de Bombom de Cereja com Leite Condensado (Dia dos Namorados & Pascoa).PUB

Receita de Bombom de Cereja com Leite Condensado (Dia dos Namorados & Pascoa).PUB 
 Bombom de Cereja com Leite Condensado
Delicioso bombom de chocolate com recheio de cereja e leite condensado. Uma deliciosa combinação… E uma ótima sugestão para presentear e agradar diversos paladares…
INGREDIENTES:
500g de chocolate ao leite
Recheio de leite condensado:
1 lata de leite condensado (395g)
1 colher (chá) de manteiga
½ caxinha de creme de leite (100g)
1 vidrinho de cerejas em caldas

MODO DE PREPARO:

O ideal é começar pelo recheio, pois ele deve estar frio para ser utilizado.
Recheio de leite condensado:
1- Em uma panela adicione o leite condensado e a manteiga, em fogo baixo siga misturando até soltar do fundo da panela. Após desligue o fogo misture o creme de leite e deixe esfriar para aplicação.
Bombom:
1- Pique o chocolate, coloque-os em uma travessa refratária e leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas. Abaixo segue instruções das duas possibilidades:
2-  Derretimento em banho-maria: Em uma panela larga coloque a água para esquentar, antes ainda de levantar fervura (45°e 50° – suportável ao contato com as mãos), desligue o fogo, coloque em cima a travessa com o chocolate e misture até que derreta totalmente. (o ideal é que essa travessa tampe totalmente a boca da panela para não deixar a umidade chegar perto do chocolate)
3- Derretimento no micro-ondas: Leve a travessa com o chocolate ao micro-ondas na potência média (60) por aproximadamente 2- 3 minutos, sendo que a cada 30 segundos você deve pausar e misturar para que o chocolate não queime.
4- Após ter realizado uma das duas opções de derretimento, será necessário fazer a temperagem para que o chocolate chegue à temperatura desejada e no ponto de modelagem. E para isso também há duas possibilidades:
5- Temperagem no mármore: Em uma superfície de mármore despeje todo o chocolate, e com uma espátula e colher misture continuamente até atingir a temperatura de 28° -29°, ou seja colocando nos lábio você sentirá uma sensação de frio.
6-  Temperagem em banho-maria invertido: Transfira o chocolate para outra travessa,(pois a que você utilizou para derreter está quente) coloque-a dentro de um recipiente com água fria, e misture continuamente até atingir a temperatura de 28°- 29°, ou seja colocando nos lábio você sentirá uma sensação de frio.
7- Chegando à temperatura certa, pegue a forminha de bombons, faça uma camada de chocolate, cobrindo todos os lados com a ajuda de uma colher pequena, dê uma batidinha na forma apenas para retirar qualquer bolha de ar, vire de cabeça para baixo escorrendo o excesso, e com uma espátula passe na borda para que fique com acabamento.
8- Forre uma travessa com papel manteiga ou alumínio e coloque a forma com o chocolate de cabeça para baixo.
9- Leve a geladeira por aproximadamente 7- 10 minutos apenas para endurecer a casca um pouquinho.
10- Repita esse procedimento, e quando ele estiver seco e opaco já pode rechear.
11- Pegue a forminha, e em cada cavidade acrescente um pouquinho do creme de leite condensado e uma cereja.
12- Finalize com o fechamento de chocolate ao leite, e retorne a geladeira por mais 7 – 10 minutos apenas para endurecer essa tampinha. (agora com a cavidade para cima)
13- Após esse tempo desenforme e deixe secar em temperatura ambiente antes de embalar.
fonte:http://www.receitasetemperos.com.br

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